用語名称（日本語、外国語）
シナモンロール
英語：cinnamon roll、スウェーデン語：kanelbulle
意味
シナモンロールは、シナモンの香ばしい風味を活かした菓子パンの代表格です。イーストを加えて発酵させた小麦粉生地を、薄く長方形に伸ばします。表面に溶かしたバターを薄く塗り、シナモン粉末とグラニュー糖を混ぜたものを全体に振りかけてから、端から丁寧に巻き上げます。このロール状の生地を1人分ずつ輪切りにし、切り口を上にしてオーブンで焼くと、ふんわりとした食感と渦巻き模様が生まれます。
焼き上がった直後は温かいうちに、粉糖やクリームチーズをベースにした甘いアイシングをかけたり、時にはレーズンを巻き込んで仕上げるバリエーションもあります。北欧や北アメリカを中心に親しまれているペストリーで、甘さとスパイスのバランスが絶妙なため、朝食や軽いおやつにぴったりです。
生地の柔らかさとシナモンの温かみのある香りが特徴で、家庭で作る人も多く、ベーカリーのショーケースに並ぶ定番商品の一つになっています。スウェーデンでは「カネルブッレ」と呼ばれ、1920年代頃に材料の入手がしやすくなったタイミングで現代の形が定着したと言われています。元来のルーツは16世紀のドイツに記録が見られますが、北欧で独自に発展したお菓子です。
用語を使う場面・対象となる食品
この用語は、ベーカリーの商品説明、カフェのメニュー表、家庭での手作りレシピ、またはお菓子好きの会話の中でよく登場します。例えば「今朝はシナモンロールを焼いてみたよ」と共有したり、旅行先の店で「シナモンロールありますか」と注文する際に使われます。
対象となる食品は、シナモン風味のロール状菓子パン全般です。特に、イースト生地を巻いて焼いた甘いパンで、アイシング付きのアメリカンスタイルや、シンプルに仕上げた北欧スタイルのものが該当します。似たお菓子として、シナモンスワールやシナモンバンという呼び名で出される場合もありますが、基本的に同じ製法のものを指します。スーパーや専門店で冷凍や出来立ての状態で手に入りやすく、冬の温かい飲み物と一緒に楽しむシーンが多い食品です。
