用語名称（日本語、外国語）
五家宝（ごかぼう）
外国語：英語ではGokabou（またはGokabo）
意味
五家宝は、埼玉県を代表する伝統的な和菓子の一つです。もち米を蒸してつき、薄く伸ばしてから細かく砕き、乾燥させて煎ったあられ状の種（おこし種）を芯にします。これを水飴や砂糖でまとめ、円筒形に伸ばして固めます。次に、きな粉と水飴を練った皮で芯を巻き付け、最後にきな粉を表面にまぶして仕上げます。
青色のうぐいす味は、貴重な青大豆から作った青きな粉を使い、香りがより爽やかになります。全体として、芯のパリッとした歯ざわりと皮のねっとりした食感が混ざり、きな粉の香ばしい風味と控えめな甘さが特徴です。
名前の由来は「五穀は家の宝である」という意味で、もち米（米）、水飴の原料となる麦、大豆（きな粉）など五穀豊穣を祈る願いが込められています。江戸時代後期に北関東で生まれ、現在は熊谷市を中心に受け継がれています。
用語を使う場面・対象となる食品
五家宝という用語は、主に埼玉県熊谷市や加須市の銘菓を指すときに使われます。地元の人にとっては日常のおやつや手土産として親しまれ、観光客にはお土産の定番です。また、素朴な味わいから学校給食のデザート代わりとして出されることもあります。
対象となる食品は干菓子（ひがし）の一種で、おこし類に分類されます。無添加で常温保存がきくため、職場のおやつや旅行のお供、慶事の贈り物にも適しています。バリエーションとして、通常のきな粉味のほか、青大豆のうぐいす味、太巻きタイプ、最近では一部店舗で杏子や抹茶を加えたものも見られますが、基本はもち米・きな粉・水飴・砂糖のシンプルな材料です。
熊谷市では草加煎餅、川越の芋菓子と並ぶ「埼玉三大銘菓」の一つに数えられ、2022年には文化庁の「100年フード」に認定されました。香ばしいきな粉の香りが地域の食文化を象徴するお菓子として、今も職人による手作業で作られています。五家宝は、派手さはないけれど、噛むたびに懐かしい味わいが広がる素朴な一品です。埼玉を訪れた際は、ぜひ地元の老舗で味わってみてください。昔ながらの製法を守りながら、現代の食卓にも自然に溶け込むお菓子として、長く愛され続けています。
