食べ物2016.11.07 2017.02.01 admoku 「新之助」とは、新潟県が提案する米の新機軸の水稲新品種 ツイート シェア はてブ LINE Pocket 「新之助」とは 「新之助」とは、新潟県が米の新機軸を提案する水稲新品種のこと。 「新之助」は食味官能試験の結果で、外観、香り、味、粘り、硬さ、そして総合評価のいずれにおいても、新潟コシヒカリと同レベルの高い評価となっています。 大粒できれいなツヤがあり、ほんのりとした香りと豊潤な甘みとコク、そしてしっかりした粘りと弾力を併せ持つ。 そして、タンパク質とアミロースが理想的な比率で含まれている。 硬めでありながら、粘りが強く、しっかりとした粒感と粘りを実現したお米です。 ツイート シェア はてブ LINE Pocket feedly