「新之助」とは、新潟県が提案する米の新機軸の水稲新品種

「新之助」とは

「新之助」とは、新潟県が米の新機軸を提案する水稲新品種のこと。
「新之助」は食味官能試験の結果で、外観、香り、味、粘り、硬さ、そして総合評価のいずれにおいても、新潟コシヒカリと同レベルの高い評価となっています。
大粒できれいなツヤがあり、ほんのりとした香りと豊潤な甘みとコク、そしてしっかりした粘りと弾力を併せ持つ。
そして、タンパク質とアミロースが理想的な比率で含まれている。

硬めでありながら、粘りが強く、しっかりとした粒感と粘りを実現したお米です。